餅乾放冰箱時多放一片蘋果就不會變硬變難吃? 10個生活「偷吃步」,想走賢慧路線的你不能不知!

有時候看著一堆夢幻的甜點,它除了召喚你將它塞進口中之外,還會讓你好想自己動手試試看做出這些可愛的小東西。仔細研究食譜,如果一長串的材料清單還沒嚇到你,那恭喜你正式進入烘焙的階段了,這一個階段,也是最多人敗下陣來的階段啊……食譜寫的好容易,怎麼執行起來這麼麻煩?做不出來就算了,廚房還被自己用得一團糟,難道賢慧路線真的這麼難走?告訴你,食譜上沒寫的烘焙偷吃步在這裡!10招讓你重拾烘焙的信心,讓你跟手忙腳亂說再見啦!

 

第1招

打蛋是烘焙當中最基本的要求,可是初次嘗試的你,老是不小心就把蛋殼給打進去嗎?用湯匙怎麼撈都撈不出來,這要怎麼辦啦!莫急莫慌,用你的手指沾水,就可以把蛋殼順利拿起來啦!

第2招

奶油也是烘焙常見的材料,但剛從冰箱拿出來的奶油,真的是硬到無法無天欸。拿出玻璃杯,用水燙熱,直接反扣在奶油上,奶油就會因為杯子的溫度慢慢變軟,這樣就好切許多了吧?

第3

好啦,費近千辛萬苦,你終於可以滾麵團啦!欸?我沒有擀麵棍?你總有玻璃瓶之類的東西吧,醬油罐、番茄醬罐或甚至紅酒罐,都可以拿來用喔

第4

做杯子蛋糕,想讓每個分量平均,卻找不到省時又有效的方法嗎?拿出挖冰淇淋都會用到的冰杓,一球一球挖,是不是很方便呢?

第5

如果你沒有杯子蛋糕的烤盤,別擔心,可以用玻璃瓶上的鋁蓋座替代

第6

想要製作完美的糖霜嗎?果凍粉會是你的好朋友!你可以買各種口味的現成果凍粉,直接倒入奶油中拌勻,顏色漂亮,味道又好!

第7

做甜點最有趣的部分就是裝飾了,要裝飾可少不了擠奶油,沒有擠花袋,可以用夾鏈袋裝好,空氣擠出後封口,然後在前端剪出一小角,你的克難擠花袋就OK了

第8

杯子蛋糕想要用點蛋白糖霜嗎?拿出棉花糖,放在完成好的杯子蛋糕上一起進烤箱,讓棉花糖融化

第9

用剩的餅乾麵團,可以分裝到製冰盒中,下次使用更方便!

第10

做好的餅乾一次吃不完,在冷藏的時候,切一小片蘋果,跟餅乾一起放進保鮮盒中,就不用怕冰完乾乾的不好吃了,蘋果會提供水分

 

Source from《10 Life-Changing Baking Hacks

 

文章轉自:http://www.ebcbuzz.com/watch/25874

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